新ご当地グルメ「野田しょうゆ呉汁めん」

新たな野田のご当地グルメ『野田しょうゆ呉汁めん』

この取組みの背景

この事業は、千葉県が実施する「料理を通じた県産農林水産物の魅力発信事業（醤油グルメ）」の一環として実施。

料理を通じた県産農林水産物の魅力発信事業は、これまで千葉県を代表する発酵食品である「醤油」と県産農林水産物を活用した料理を広くPRするため、千葉県のご当地グルメの「黒アヒージョ」の開発や「ちばの醤油グルメフェア」を開催してきました。

令和8年度は、醤油の産地である野田市にて、醤油を使用した新たなご当地グルメの開発・普及に取組んでおり、野田市では、地域の伝統料理「呉汁」を現代風にアレンジした「野田しょうゆ呉汁めん」を新たなご当地グルメとして展開します。

• ちばの醤油グルメフェア2026（外部リンク）
• 千葉県新ご当地グルメ「黒アヒージョ」（外部リンク）

野田しょうゆ呉汁めんとは？

 

地域資源である「しょうゆ」と、古くから地域で親しまれてきた郷土料理「呉汁」を活用した新たなご当地グルメとして「野田しょうゆ呉汁めん」を新しいご当地グルメとして、市内飲食店の方々と連携し、野田市ならではの魅力ある食を発信することで、市内外からの誘客促進や地域経済の活性化を目指します。

これまでの取組み

ご当地グルメを決めるにあたって、これまでNODA産FOODフェスタや夕焼けマルシェなど地域に根付いたイベントを開催してきた「野田の食を盛り上げる会」がメニューの開発をしました。

何度も試食を繰り返し、他団体や鎌田学園専修学校の生徒の方々などにも試食をしてもらいながら、全く新しいものを作るのではなく郷土料理として食べられていた「呉汁」をアレンジして、若い世代にも呉汁を知ってもらうきっかけとして「野田しょうゆ呉汁めん」をご当地グルメとして発信していくことになりました。

• 【募集は終了しました】野田しょうゆ呉汁めんの提供店募集の詳細