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オオムギ(大麦)(イネ科オオムギ属)

ページ番号 1026679 更新日  令和2年7月10日 印刷

オオムギ(大麦)(イネ科オオムギ属)

オオムギの図鑑

自生環境

植栽(畑・花壇など)

原産地

人工的な栽培作物

特徴

・西アジアに分布する野生種から作り出された作物で、古代文明が栄えていた頃から栽培されていました。挽いて粉にする必要はなく、粒のまま食べられることから、コムギが普及する前はかなりよく食べられていたと言います。

・オオムギの栽培種にはいくつかの分類方法があります。実用性の観点からは、小穂の中身が取り出しやすいハダカムギと、小穂の中身が殻からなかなかはがれないカワムギの2つのタイプに分けられます。いずれも日本では4から5月ごろに穂を出し、初夏に黄金色に成熟して収穫期を迎えます。

・お米に混ぜて炊いて「麦ごはん」にするほか、麦茶や味噌などさまざまな食品の原料として使われています。また枯れた茎が「麦わら」で、麦わら帽子などの工芸品を編むのに使われます。

オオムギの画像その1。穂の軸を中心に小穂が6列に並んでつく。小穂の先に硬くて長い芒がある。小穂/芒。

オオムギの画像その2。葉はコムギより短くて、幅も広くずんぐりして見える。初夏のオオムギ畑。畑全体が麦わら色に染まる。

オオムギの画像その3。変種・ハダカムギ。皮がはがれやすく中身を取り出しやすい。見た目はオオムギとほぼ同じ。

六条大麦と二条大麦

 一般にオオムギと言うと、穂の軸を中心に小穂が6列に並んでつく「六条大麦」を指します。いっぽうで、穂の軸を中心に小穂が2列に並んでつくものがあり、それは「二条大麦」と呼ばれます。二条大麦は、ビールの原料であることからビールオオムギ、穂のかたちが矢羽根に見えることからヤバネオオムギとも言います。六条大麦は、二条大麦の突然変異によって誕生したと言われています。

市内の分布状況

畑に栽培されます。ごく稀に畑のまわりで野生化していることがあります。

市内の分布状況の図

予想される被害または生育を脅かす要因

今のところ特になし

畑の周辺で、たまにこぼれダネから育っていることがあります。しかし、どんどん野生化するほどの繁殖力ではなく、現時点では特に生態系への影響はないと考えられます。

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電話:04-7199-2090
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